*這是一篇我欠了很久沒發文的文章~

一場值得為了家人而改變的長程旅行

每個人對於家鄉有多少的印記? 又有多少了解? 又或者是羨慕著在異國的生活呢? 無論如何，土親人親，家鄉的空氣永遠是留在體內，無論你在他鄉多少年，夜深人靜時，你總會想起那一絲絲的味道。就有這樣的一份情懷，派翠克太太原本在紐西蘭過著與當地人一般的生活，有固定的工作，家人和紐西蘭籍的先生，但因著對家鄉的懷念及一顆想多陪伴父母的心，做了一個重大的改變，帶著不會說任何中文的先生回到了自己的故鄉---基隆。

在細長黑黑的窄巷裡，除了白天的小型傳統市場外，一家透著溫暖微光的小店，不知道的人可能以為是什麼酒吧，但它卻是一家由帶著歐洲中世紀高帽的外國人經營的咖啡店，店外的招牌寫著「SOH」，怎麼查也不知這是什麼字，還以為是鞋子「Shoes」少打了幾個字母。在深度探訪下，才知道這是一個雨都兒女為了年邁的父母而返鄉經營的小小咖啡廳，帶著對家鄉的懷念，想把紐西蘭的一切傳達給大家。派翠克太太解說著SOH是Slice of Heaven的縮寫，紐西蘭人自認自己的國家是如天堂般純淨自然的一片淨土；所以SOH是天堂一堣紐西蘭的意思，店內有許多紐西蘭元素的擺飾，冀望每一位進入SOH的朋友都能稍稍體驗一些關於紐西蘭的文化、音樂、藝術、旅遊、生活、食物。

之所以會有SOH的原因也是因為基隆是她的家鄉，雖然惠隆市場有過繁華暄囂的過往，現在雖不如以往繁忙但卻有另一種特殊的氛圍，希望給人們店內與店外傳統市場的強烈反差感，並且單純地享受這樣舒適的空間，適合個人或與朋友閒聊喝杯咖啡、花茶，吃塊甜點或輕食。”We're in the business of making you happy.＂是他們最想傳達的經營理念。目前有供應義式咖啡、紐西蘭有機花草茶、現打新鮮水果思慕昔及甜點、法式鹹派，也販售小量的紐西蘭進口巧克力，未來會介紹更多紐西蘭食品、飲品、烘焙咖啡豆等等。
特別推薦：SOH私家拿鐵、愛爾蘭咖啡、法式鹹派、花生醬布朗尼

後記：有別於一般年輕人創業--只是不想被別人管，想做所謂自己的主人，但有多少人在長大成年後，還會記得當我們小時候，我們的父母是如何無怨無悔的為我們付出，當我們還有能力為父母做些什麼時，請不要遲疑。改變或許不全然能帶給你100%的好處，但一定會為你留下些什麼…….但是如果你害怕改變，一直找許多的藉口，那麼你永遠不知道改變後帶給你的探險及不可多得的意外收穫。與其一直的恐懼，還是勇敢的向前一次吧!